¿QUÉ
ES UN FRIGORÍFCO?
La producción de frío en un frigorífico
se basa en dos fenómenos físicos de
cambio de estado: condensación y evaporación.
Por la condensación un gas se convierte en
líquido. En este cambio se produce una cesión
de calor.
Por la evaporación un líquido se convierte
en gas. En este cambio se absorbe calor.
¿CÓMO FUNCIONA UN FRIGORIFICO?
El motocompresor comprime el refrigerante e incrementa
la temperatura del mismo. En el condensador, el
refrigerante cede calor y se enfría. Se produce
un cambio de estado: condensación.
En el tubo capilar el refrigerante sufre una disminución
brusca de la presión.
En el evaporador el refrigerante líquido
se transforma en gas absorbiendo el calor del ambiente
y de los alimentos. Se produce un cambio de estado
evaporación.
El motocompresor consiste en una bomba de aspiración
accionada por un motor eléctrico. Se encarga
de aspirar el gas del evaporado y de comprimirlo.
El condensador consiste en un tubo doblado en forma
de serpentín. Realiza el intercambio de calor
del refrigerante con el ambiente. Produce el cambio
de estado del refrigerante.
La espira caliente: Es una prolongación del
condensador que en ocasiones se hace pasar alrededor
de las puertas del frigorífico como si se
tratase de un marco interior. Por tanto es normal
que al abrir el frigorífico y apoyarse en
el marco se note algo de calor.
El tubo capilar: es un tubo muy fino que produce
en el extremo de salida una expansión y cambio
de estado del refrigerante.
El evaporador consiste en una placa o serpentín
en donde se produce el cambio de estado del refrigerante:
evaporación.
El termostato: es el elemento de control de la temperatura
en el interior del frigorífico. Conecta y
desconecta el motocompresor en función de
la temperatura que se haya seleccionado.
La bandeja de evaporación: Situada encima
del motocompresor, contiene el agua procedente de
la descongelación. El calor del motocompresor
la evapora.
CLASE CLIMATICA
El circuito de frío de un frigorífico
varía en función del rango de temperaturas
ambiente en que va a trabajar. La Clase Climática
del aparato indica para que rango de temperaturas
ha sido diseñado.
En función de la capacidad de producción
de frío los congeladores de clasifican en:
FRIO ELECTRÓNICO.
El funcionamiento se regula a
través de un circuito electrónico
que recibe información de sensores NTC dispuestos
en diferentes zonas del aparato. Este sistema detecta
variaciones de temperatura en tan sólo 3
segundos, frente a los 10-15 minutos que necesitan
los termostatos electromecánicos. 
FRIO NO FROST
El
frío se produce en un único evaporador
que está oculto. El aire frío y seco
llega a los diferentes compartimentos impulsado
por un ventilador situado en la zona del evaporador.
La humedad del ambiente y de los alimentos queda
acumulada en forma de escarcha en el evaporador
de donde se elimina de forma automática y
cíclica mediante el funcionamiento de unas
resistencias eléctricas. El agua proveniente
del desescarche se conduce a la bandeja de evaporación.
Ventajas:
Congelador sin escarcha: no es necesario hacer descongelaciones
manuales. Distribución del frío homogénea.
No se forma condensación sobre los alimentos:
no gotean. No se mezclan olores ni sabores. Recupera
la temperatura hasta 3 veces más rápido
que un frigorífico convencional. Mayor rapidez
de congelación.
 COMO
AHORRAR ENERGÍA.
Situar el frigorífico alejado de fuentes
de calor. Colocar los alimentos de forma que el
aire pueda circular entre ellos. Controlar las aperturas
de puerta. No introducir alimentos calientes. Vigilar
que no se acumule escarcha.
LA CONGELACIÓN.
Es la aplicación intensa del frío,
para detener los procesos bacteriológicos
y enzimáticos que destruyen los alimentos.
El proceso de congelación debe realizarse
lo más rápidamente posible para que
los alimentos mantengan todas sus propiedades.
REFRIGERANTES: HIDROCARBUROS NATURALES
IDENTIFICACIÓN
DE FRIGORIFICO ECOLÓGICO
TEMAS
RELACIONADOS: HISTORIA
DEL FRGORIFICO
FUENTE
DE DOCUMENTACIÓN BSH |
